• 150 г сливочного масла
• 1 1/2 стакана муки
• 3-4 яйца
• 2/3 стакана молока
• 1 1/2 стакана сахарной пудры
• 50 г какао
• 1 пачка порошка для печенья
• ванильный сахар

 

Растереть сливочное масло с сахарной пудрой и последовательно прибавить яйца, молоко, муку, смешанную с какао, порошок для печенья и ванильный сахар.

Смесь снова растереть и выложить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для кекса.

Выпечь кекс, затем охладить, нарезать и посыпать сахарной пудрой.

Прежде чем нарезать, кекс можно покрыть белой глазурью.

• пшеничная мука - 3,5 стакана
• цельное молоко - 1 ст
• вода - 1 ст.
• яйца - 1 шт.
• сливочное масло - 50 г
• дрожжи - 15 г
• сахар - 1 ст. л.
• соль
• приправы - по вкусу.

Начинка:

• кисломолочный сыр - 350 г
• сливочное масло - 50 г
• яйца - 1 шт.

Дрожжи, сахар и 1 ст. л. пшеничной муки развести в 1 ст. теплой воды и поставить в тепло на 10 - 15 мин. Пшеничную муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить в него молоко, 1 желток, взбитый белок, разогретое масло, разведенные дрожжи и замесить тесто. Затем тесто укутать и поставить в тепло на 2 - 3 ч.

 

Тем временем подготовить начинку: размельчить кисломолочный сыр, влить яйцо, добавить сливочное масло, соль по вкусу, все это тщательно перемешать. Готовое тесто тонко раскатать, вырезать кружки диаметром 4 см, положить на каждый из них по 1 ст. л. начинки, края кружков соединить и защипить. Пирожки обжарить в кипящем растительном или топленом масле. Подают с кислым молоком, медом.