Требуется:

• 500 г ячменного солода,
• 4 кг ржаной муки,
• 1 кг гречневой муки,
• 50 г дрожжей,
• 100 г тмина. 

 

Способ приготовления.
Ячменный и ржаной солод смешайте с тёплой водой, в полученное тесто добавьте пшеничную и гречневую муку и, непрерывно помешивая, влейте кипящую воду.
Так заваривается квас.
Поставьте эту “Заварку” в тепло на 6 часов. Затем добавьте 15 л кипятка, тмин и размешайте, чтобы не было комочков. Когда тесто остынет до теплоты парного молока, добавьте в него дрожжи,
разведённые в тёплой воде, и на два дня поставьте на холод. Потом процедите через два слоя марли, разлейте по бутылкам и уберите в холодное место для хранения.

На 10 шт:

• 100 г блинной муки
• 30 мл (2 ст л) сахара
• 1 яйцо, взбить
• 150 мл молока

 

Украшение:

• кусочки молочного и белого шоколада
• кусочки консервированных персиков
• клубника, порезанная пополам
• консервированные мандарины
• малиновый или клубничный джем
• кусочки бананов
• консервированный фруктовый коктейль
• сушеный кокос
• кусочки консервированного ананаса
• засахаренные вишни
• конфеты клубничные и яблочные “шнурки”

1. Просеять муку в большую миску. Сделать углубление в центре, добавить яйцо и постепенно влить молоко, хорошо размешивая. Испечь оладьи.

 

2. Готовые оладьи украсить предложенными начинками - количество зависит от того, сколько вы хотите использовать.