• 1 кг неразваривающегося картофеля
• 2 луковицы
• 4 ст. л. растительного масла
• по 2 стручка зеленого и красного перца
• 2 яблока
• 4 ливерные колбаски весом 0,5 кг
• соль
  
• молотый перец
• тимьян

Картофель нарезать тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко порубить. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить в нем картофель и лук. Стручки перца разрезать пополам, сполоснуть и нарезать узкими полосками. Яблоки ополоснуть под водой или срезать с них кожуру и удалить семенные коробочки. Мякоть нарезать сначала ломтиками, затем разрезать их пополам и выложить к картофелю. Тушить все около 7 минут. Надрезать ливерные колбаски, выдавить их в сковороду и перемешать с ее содержимым. Тушить еще 5 минут. Посолить и поперчить. Подать на стол, украсив несколькими листиками тимьяна.

На 1 порцию:

• 1 лайм, порезанный на 4 части
• 2 ч л сахара
• 3 ст л бразильского рома Cachaca или белого рома
• дробленый лед

Это бразильский национальный коктейль, его название означает “маленькая деревенщина”. Очень важно использовать целый лайм и крупный сахар. Нужно, чтобы масла из кожуры лайма передались сахару, когда вы растираете лайм. Можно делать по 2 напитка за раз, но не больше, иначе баланс ингредиентов может быть нарушен.

 

Положить лайм и сахар в тамблер и растереть пестиком, как в ступке, чтобы из лайма вышло немного сока.

Добавить немного рома и лед и перемешать.