На 4 порции:

• 350 г макарон фарфелли или другой формы
• 250 г брокколи, порезанной на маленькие соцветия (тонко нарезать ножки)
• 1 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 250 г шампиньонов, порезанных
• 200 мл крем фреш или сметаны

Три этапа - и отличное блюдо с грибами и вкусным соусом, который подойдет для макарон любой формы, готово.

 

1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. добавив брокколи на последние 3 минуты.

2. Тем временем нагреть масло в сковороде и обжаривать луковицу 8 минут до мягкости. Добавить грибы и готовить еще 5 мин. Добавить крем фреш и горчицу, чтобы получился соус.

3. Слить макароны и брокколи, вернуть в кастрюлю и перемешать с соусом.

• птица потрошеная 500 г
• жир 2 столовые ложки
• сливки 2 столовые ложки
• рис 2 столовые ложки
• яйцо 1
• орех мускатный 1/2 шт
• соль по вкусу.

Тушку птицы отварить или зажарить обычным способом. Мякоть отделить от костей и мелко нарубить. Рис перебрать, промыть в нескольких водах до исчезновения мути, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности рассыпчатой каши. Затем откинуть на дуршлаг, обдать горячей водой и смешать с маслом. Яйцо сварить вкрутую, мелко нарубить, мускатный орех натереть на терке. Все продукты хорошо перемешать.