• 50 г кофе
• 3 стакана воды
• 2,5 стакана сахара
• 1 ч.л лимонного сока
• 600 мл коньяка

Сварить 50 гр свежемолотого кофе в полутора стаканов воды. Плотно закрыть посуду крышкой и выдержать кофейный отвар в течение суток.
Сварить густой сироп из 2,5 ст сахара и 1,5 ст воды. Добавить в сироп 1 ч л лимонного сока, процеженный кофейный отвар и 600 мл коньяка. Налить ликер в бутылку и выдержать 2-3 недели.

На 4 порции:

• 4-6 кусков бекона или панчетты
• 1 банка консервированных запеченных артишоков в масле, слить и сохранить немного масла
• 1-2 лука-порея, промытых и тонко нашинкованных
• основа для пиццы диаметром 25 см
• оливковое масло с ароматом чеснока
• 50 г сыра пармезан

Для украшения:

• свежая петрушка

Изощренная пицца с соленым беконом и сладкими овощами.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разогреть сковороду и обжарить бекон без масла. Достать и обсушить на кухонном полотенце, затем порезать и отложить. Добавить в сковороду 1 ст л масла из-под артишоков и обжарить лук до мягкости. Отложить.

2. Положить основу на противень, смазанный маслом. Побрызгать оливковым маслом и положить артишоки и лук. Запекать 10-15 мин, пока края не станут хрустящими, добавив пармезан на последние 2 минуты. Достать из духовки, положить сверху бекон, посыпать петрушкой и подавать.