• 450 г холодной отварной говядины
• 2 большие луковицы
• 2 ст. ложки растительного масла
• 4 ст. ложки уксуса
• 7-8 помидоров
• соль
• перец,
• петрушка,
• 1 зубец чеснока

 

Нарезать говядину тонкими ломтями и разложить на огнеупорном блюде. Подрумянить в растительном масле тонко нарезанный лук, добавить уксус и дать овощам немного протушиться. Затем добавить мелко нарезанные, очищенные от кожуры и семян помидоры, посолить, поперчить и посыпать крупно нарезанными петрушкой и чесноком. Тушить на медленном огне в течение 15-18 минут. Затем готовым соусом залить мясо и поставить блюдо в духовку с температурой 160-180 градусов на 7-8 минут. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой. В качестве гарнира подавать картофель или макароны.

• Томатная паста - 150 г,
• бульон мясной - 200 г,
• яйца - 5 шт.,
• масло - 10 г или яйца (Желток) - 5 шт.,
• яйца целые - 2,5 шт.

Томат-пасту соединить с бульоном, заправить по вкусу солью и сахарной пудрой, смешать со взбитыми яйцами и разлить в формы.