Урюк

  • абрикосы

Урюк- целые засушенные плода абрикоса с косточкой. Урюк и свежие абрикосы имеют близкий химический состав. При сушке абрикосов на урюк целым плодом с косточкой используют абрикосы мелкоплодных сортов, а также плоды, забракованные при определении пригодности их для сушки на курагу и кайсу.
Выход сушеных абрикосов с косточками из 1 кг сырья составляет 300 г.

рецепт Урюк прислал шеф-повар astronom


Похожие рецепты

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<1234567... 139>
Добавить рецепт


Капустный салат по-тайски

На 4 порции:
  • 1 кочан белокочанной капусты
  • 8 перьев зеленого лука
  • 1 морковь
  • 2 лайма
  • 2 ст л рыбного соуса
  • 2 ст л рисового уксуса
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 2 ст л сахара
  • 1/2 ст л соуса чили
  • 4 ст л кориандра
  • 4 ст л семян кунжута

 



1. Мелко порезать 1 небольшой кочан белокочанной капусты, соединить с 8 порезанными перьями зеленого лука и 1 большой потертой моркови.

2. Взбить сок 2 лаймов, 2 ст л рыбного соуса, 2 ст л рисового уксуса, 1 ст л кунжутного масла, 2 ст л сахара, 1/2 ст л соуса чили, 4 ст л порезанного кориандра и 4 ст л семян кунжута. Полить приправой капусту и хорошо перемешать.

Дать постоять около часа перед тем как подавать.



Клубника в малиновом пюре

На 4-6 порций:
  • 450 г клубники
  • 225 г малины
  • 60 г сахарной пудры
  • 150 мл жирных сливок, взбитых


Это один из самых простых и самых вкусных сладких блюд, которые я знаю. Вам не нужно проводить на кухне часы, чтобы сделать что-то выдающееся.

 

1. Очистить клубнику от хвостиков, но не мойте, просто оботрите мокрым кухонным полотенцем. Малину нужно пропустить через сито в пюре и смешать с сахарной пудрой.

2. Затем разложить клубнику в красивой стеклянной вазе (чтобы было видно какой красивый десерт) и положить на кубики льда, разложенные на дне другой вазы.

3. Полить клубнику малиновым пюре, затем перед подачей на стол сверху выложить взбитые сливки.