На 1 кг изделия:

• 500 г муки,
• 240 г маргарина,
• 200 г сметаны,
• ванилин,
• соль,
• сода - на кончике ножа,
• 300 г изюма,
• 1 яйцо.

Маргарин, яйцо, сметану, соль, соду, ванилин перемешивают до образования однородной массы, затем добавляют муку и продолжают размешивать еще 2-3 минуты. На раскатанный толщиной в 0,5-1 см пласт теста накладывают ровным слоем изюм, затем покрывают другим пластом теста и треугольной формой выдавливают уголки.
Перед выпечкой смазывают уголки яйцом и выпекают.

• 175 г простой муки
• 1/4 ч л соды
• щепотка соли
• 1 ч л молотого имбиря
• 1 ч л молотой корицы
• 65 г несоленого сливочного масла, порезанного на кубики
• 75 г сахарной пудры
• 2 ст л кленового сиропа, меда или светлой патоки
• 1 яичный желток, взбить

Это основной рецепт теста для имбирного пряника, которое используется для лепки пряничных домиков и других конструкций, так как его можно тонко раскатать, и у него плотная текстура. Если вы используете тесто для большого “строительного проекта”, заверните готовое тесто в пленку и положите в холодильник, а затем лепите, как указано в рецепте.

 

1. Просеять муку, соду, соль и специи. Втереть масло в муку в большой миске, пока оно не будет напоминать крошки. Либо порубите все в кухонном комбайне.

2. Добавить сахар, сироп и яичный желток в смесь и замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Выпекать, как указано в рецептах.