Тушеные артишоки
На 4 порции:
- 8 маленьких или 4 больших артишока
- 1 лимона
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
- 1 ст л порезанной петрушки
- 140 мл оливкового масла
- соль
- черный молотый перец
Этот рецепт лучше всего подходит для маленьких артишоков, которые бывают с середины июня до августа. Но с более крупными тоже очень вкусно.
1. Очистить артишоки от внешних листьев. Оставить 2-3 см стебля, но очистить от верхнего слоя. Порезать лимон пополам и натереть срезом половинки лимона артишоки, чтобы они не потемнели.
2. Положить в кастрюлю чеснок и петрушку. Положить сверху артишоки головками вниз. Кастрюля должна быть достаточно большая, чтобы они все поместились вертикально. Полить соком оставшейся половики лимона, оливковым маслом и водой, которая доходит до половины артишоков. Накрыть кастрюлю, поставить на средний огонь и готовить 30 минут или около того. Сколько готовить зависит от размера и свежести артишоков. Когда их легко можно проткнуть ножом, они готовы. Если вы использовали крупные артишоки, после приготовления их можно очистить от твердок серединки. Подавайте с образовавшемся в кастрюле соусом.
рецепт Тушеные артишоки прислал шеф-повар Sanka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Морковь с кальмаром по-корейски
- кальмар
- морковь
- лук
- чеснок
- соевый соус,
Филе кальмара очищают от наружной пленки и промывают. Затем тушки на 1-2 минуты опускают в кипящую воду. Вновь филе промывается холодной водой и режется крупной соломкой. Одновременно готовится морковь до указанному выше рецепту, на растительном масле обжаривается лук. Все продукты (лук надо предварительно охладить) смешиваются с добавлением соевого соуса. При этом важно не переборщить с использованием соуса при большом его количестве салат теряет вид и вкус.
В продукты добавляются соль, перец, кунжутное семя и глютамат. Еще раз все компоненты перемешать.
Хранить готовое блюдо необходимо на на холоде, как и салат из моркови с мясом.
Повидло рябиново-калиновое
- На 1 кг смеси ягод рябины и калины
- 2 литра воды
- 500 г сахара
Ягодную смесь уваривают на огне, пока она не будет составлять половину от первоначального объема. После этого массу протирают через сито, добавляют сахар и уваривают на слабом огне до готовности. Разливают массу в подогретые банки и герметично их закручивают.