• Миндальное молоко - 700 г,
• сахар - 250 г,
• миндаль сладкий - 100 г,
• масло сливочное - 25 г,
• яйца (Желтки) - 5 шт.,
• мука - 20 г,
• лимон - 2 шт.

Масло сливочное, яичные желтки сырые, муку и сахар тщательно растереть. В полученную смесь добавить цедру, измельченную на терке, и сок лимонов, мелко нашинкованный миндаль и размешать.
Затем постепенно (В три - четыре приема) вливать горячее миндальное молоко, быстро помешивая, после чего соус проварить,
но не кипятить.
Соус подается к пудингам, запеканкам и т. п.

• На 5 стаканов муки берут 250 г воды,
• 25 г дрожжей,
• 50-70 г маргарина,
• соль и тмин по вкусу.

Сушки. Из 2 стаканов муки, 1 яйца, 0.5 стакана воды и соли по вкусу замешивают тесто, дают постоять под салфеткой 30 минут.
Тесто разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в колбаску толщиной 0.5-0.7 см, нарезают небольшими палочками, края соединяют. Варят сушки в кипящей подслащенной воде (на 1 л воды - 1.5-2 ч.л. сахара) в течение 1-2 минут. Вынимают шумовкой и запекают в разогретой духовке.

Крендели. Дрожжевое опарное тесто раскатывают, разделывают на кусочки по 40-50 г, оформляют в виде буквы В или 8 и дают подойти. Затем опускают в подсоленную кипящую воду, когда крендели всплывут, их вынимают шумовкой, кладут на смазанный жиром противень, посыпают тмином и выпекают в духовке при сильном нагреве.