• 5-6 помидоров
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 1 соленый огурец
• 150 г консервированной печени трески
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка томатного соуса
• 1/2 лимона
• 5-6 листьев зеленого салата
• 1 столовая ложка 3%-ного уксуса
• 1 пучок зелени петрушки
• перец и соль по вкусу

 

Помидоры вымыть, разрезать пополам, вынуть чайной ложкой семена. Каждую половинку посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать. Соленый огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружочками. Листья салата вымыть. Печень трески пропустить через мясорубку и смешать с подготовленными яйцами, зеленью петрушки и соленым огурцом. Добавить в фарш томатный соус и тщательно перемешать. Наполнить половинки помидоров фаршем и соединить вместе для получения целого помидора. Выложить фаршированные помидоры на блюдо, на каждый помидор положить тонкий ломтик лимона. Готовую закуску украсить листьями зеленого салата и подать к столу.

• 350 г вешенки,
• 1 красный сладкий перец,
• 2 небольших помидора,
• 1 луковица,
• 1 небольшой кабачок,
• 3-4 картофелины,
• 150 г капусты,
• 2 ст. ложки подсолнечного масла,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• зелень укропа

Вешенку нарезать ломтиками, спассеровать с луком и морковью в небольшом кол-ве воды и подсолнечного масла. На дно кастрюли выложить картофель нарезаный ломтиками, залить водой, добавить томатную пасту. Так потушить 5-10 минут. Добавить к картофелю нарезаный ломтиками кабачок, нашинкованную капусту, красный перец и разрезаные на 8 частей помидоры. Залить водой до половины высоты овощей. Тушить 10 мин. Добавить вешенку и лук с морковью, посыпать укропом. Еще потушить 10-15 минут.