• Мясо (грудинка или лопаточная часть) - 700 г,
• репчатый лук - 1 кг,
• жир - 200 г,
• красный молотый перец - 1/2 чайной ложки,
• помидоры - 650 г или томатная паста - 2 столовые ложки,
• 2 сладких перца,
• соль и перец (или чеснок - 2-3 зубка) по вкусу. 

 

Мясо нарезать крупными кубиками (4 см3), обжарить со всех сторон и сложить в отдельную посуду.
В невысокой кастрюле поджарить нарезанный ломтиками лук до золотистого цвета, добавить нарезанные тонкой соломкой перцы и красный толченый перец. Сюда же сложить мясо, нарезанные помидоры, залить водой и варить на умеренном огне, проверяя мясо на готовность. Добавить соль и перец по вкусу (или мелко нарезанный чеснок) и варить, по необходимости подливая воду. За 15 минут до готовности поставить кастрюлю с токаной в духовку.

• Кольраби - 80 г,
• картофель - 60 г,
• морковь - 20 г,
• репа, брюква - 20 г,
• пастернак - 10 г,
• лук репчатый - 10 г,
• лук- 15 г,
• шпинат (Листья) - 10 г,
• жир - 10 г,
• сметана - 10 г,
• зелень - 2 г.

Овощи и картофель нарезать ломтиками. Коренья и лук слегка спассировать с жиром и заложить в горячий бульон, поварив 10 минут, добавить картофель, а затем кольраби и продолжать варить до готовности. За 5-6 минут до окончания варки присоединить нарезанные листики шпината или салата. Суп заправить по вкусу.
Подавать этот суп к столу следует со сметаной и зеленью.