Шампиньоны с маслом
На 4 порции
- Шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные-200 г,
- сливочное масло-0,5 стакана,
- молотые сухари-4 ст. ложки,
- лимон-0,5 шт.
Грибы очистить и помыть. Нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла.
Обвалять в сухарях и обжарить в масле. Посыпать черным перцем.
Подавать с ломтиками лимона.
рецепт Шампиньоны с маслом прислал шеф-повар hash
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус из шампиньонов с вином и сливками
- 200 г шампиньонов
- 1 шт. лимон
- 2-3 ст. ложки грибного бульона
- 100 г масла сливочного
- 1/2 ст. ложки муки
- 100 г белого вина
- 2 яйца
- соль
- перец
- сахар
Нарезать кружочками 200 г шампиньонов, положить их в кастрюльку на сливочное масло, выжать сок из 1 лимона, подлить 2-3 ложки мясо-грибного бульона, тушить до мягкости.
В другой кастрюльке вскипятить 50 г масла с 1/2 ложкой муки, влить грибной соус, 100 г белого вина (кто хочет 1/2 стакана сливок), вскипятить и всыпать шампиньоны. Снять с огня, слить в кастрюльку жидкость, добавить 2 желтка, по 1/2 чайной ложки соли и сахара, перец перемешать, вскипятить и перелить на шампиньоны.
Подают соус к отварным: цыплятам,телячьим ножкам, голове, телячьей грудинке.
Бульон с сельдереем или эстрагоном
- курица
- эстрагон
- корень сельдерея
- соль
- морковь
- лук
Варить как обычный бульон, только при конце варки куриного бульона добавить нарезанные ломтиками корни или веточки сельдерея. Когда бульон настоится, процедить его. Во время хранения бульона на водяной бане для усиления аромата положить сельдерей.
Подавать бульон в чашке; отдельно подать гренки с сыром или пирожки на пирожковой тарелке.
Так же можно приготовить бульон с эстрагоном.