• На 0,5 кг рыбы:
• 1 кг помидоров,
• 1,5-2 л воды,
• 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1 пучок зелени,
• 1 стакан сметаны,
• соль и сахар по вкусу.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками. Помидоры промывают, обдают кипятком, после чего с них снимают кожицу и протирают через дуршлаг или сито. Подготовленные помидоры разводят охлажденной кипяченой водой, добавляют соль, сахар, толченый чеснок, сметану и перемешивают. При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки рыбы, заливают супом и посыпают его мелко нарезанной зеленью укропа.

• Столовое красное вино 1,5 л,
• сахарный сироп 150 мл,
• кружок лимона,
• 8-10 кружков апельсина,
• корица,
• гвоздика. 

 

В фарфоровую чашу вылить сахарный сироп, положить корицу, гвоздику и кусочек лимона, нагреть до кипения и кипятить 3-5 минут. Затем добавить вино и подогреть до 70 градусов . Разлить напиток в небольшие чашки и положить кружок апельсина.