На 6 порций:

• 1 кг молодого картофеля в кожуре
• 2 ст л зернистой горчицы
• 3 ст л оливкового масла
• соль
  
• черный перец

1. Отварить картофель в кипящей воде или на пару в течение 15-20 мин до мягкости.

 

2. Взбить горчицу с оливковым маслом. Приправить слегка.

3. Вернуть слитый картофель в кастрюлю, перемешать с заправкой и сразу же подавать.

• Пшеничный хлеб 200 г
• Брынза 100 г
• Сливочное масло 3 ст. л
• Яйца 2 шт
• Молоко 1 стакан
• Соль по вкусу 

 

В смазанную сливочным маслом сковороду или противень уложить ряд ломтиков пшеничного хлеба, нанести на них фарш из измельченной на терке брынзы, смешанной с маслом, покрыть еще одним слоем хлеба. Взбить яйца со сливочным маслом, молоком и солью и залить этой смесью хлеб. Выпечь баницу в горячей духовке.