• Картофель - 125 г
• щавель - 60 г
• морковь - 15 г
• петрушка - 5 г
• лук репчатый - 10 г
• лук-порей - 10 г
• маргарин столовый - 5 г
• сметана - 10 г
• зелень.

Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе спассировать с жиром. Картофель нарезать также кубиками.
Хорошо промытые листики щавеля разрезать на 2-3 части. В кипящий бульон или воду положить пассированные овощи, а когда бульон снова закипит, добавить картофель и варить 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки положить листики щавеля и посолить.
Подавать со сметаной и зеленью.

• 2 литра воды
• 100 гр риса
• немного сала
• пол кочана капусты
• 200 гр свежего (или мороженного) зеленого горошка
• 100 гр свежей красной фасоли (или размоченной)
• 3 средних помидора
• 3 картофелины
• 2 моркови
• пара цуккини
• стебель сельдерея
• лук
• чеснок
• базилик
• петрушка
• сальвия
• соль
• масло

Мелко режем сало, добавляем к нему меленько порезанную дольку чеснока и луковичку. Туда же крошим немного петрушки и стебель сельдерея. Все немного обжариваем, так, чтобы стало мягким. Забрасываем в кастрюлю, туда же режем помидоры и все прочие овощи (кроме капусты и горошка). Заливаем все это подсоленной водой, доводим до кипения, убавляем огонь до совсем маленького и варим часа 2. Потом добавляем очень крупно порезанную капусту и горошек.

 

Через 15 минут добавляем рис, доводим до готовности , если надо солим и перчим .

К столу подаем с тертым сыром Пармезан.