• 1 кг. квашеной капусты,
• 50 г. сушеных грибов,
• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 0,5 стакан сметаны,
• 5-7 горошин перца,
• соль по вкусу.

 

Лук мелко изрубить, поджарить в 1 столовой ложке масла. Затем квашеную капусту отжать и продолжать жарить вместе с луком.
Сварить грибной бульон. Отваренные грибы мелко нашинковать. В грибной бульон положить капусту с луком и варить на слабом огне.
Перед подачей обжарить муку в 1 столовой ложке масла, развести грибным бульоном, влить в щи, добавить грибы, перец, соль по вкусу и прокипятить.
Подавать со сметаной.

• 100 гр. - вареной моркови,
• 100 гр. -консервированного горошка,
• 100 гр. - отварной белой фасоли,
• 1-2 - сваренных вкрутую яйца,
• 50 гр. томата-пюре,
• 300 гр. - майонеза.

 

 

Майонез смешать с томатом-пюре, добавить приправы. Нарезать морковь кубиками. Сельдь - кусочками, нарубить яйца, перемешать все с горошком и фасолью, и заправить приготовленной смесью.