• 2 белка
• 200 гр сахарной пудры
• 1 ст.л. лимонного сока.

Сахарную пудру просеивают через сито в миску, добавляют белки и лимонный сок. Быстро перемешивают до образования глазури. Яичную глазурь можно заправить ромом, какао, кофе и др.

• Свинина - 1,400 кг,
• свиной жир - 300 г,
• репчатый лук - 4 средних головки,
• красный молотый перец - 1 чайная ложка,
• свежая капуста - 2 кочана,
• сметана - 400 мл,
• соль и молотый перец по вкусу. 

 

Нарезать мясо кубиками. Мелко нарезанный лук спассеровать в растопленном в кастрюле жире, положить мясо, накрыть кастрюлю крышкой и жарить до образования румяной корочки. Добавить красный и черный молотый перец, залить водой и варить 3/4 часа, доливая по мере надобности воду. Мелко нашинкованную капусту поджарить на жире и смешать с готовым мясом, полить сметаной и поставить в духовку на 10 минут.
Гуляш получится вкуснее, если приготовить его из свинины и телятины, взятых в равных частях.