• филе окуня 400 г
• шампиньоны вареные 4-5 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• тертый сыр (низкокалорийный) 0,5 стакана
• картофель 2-3 шт.
• сметана нежирная 2,5 ст. л.
• соль
• перец
• измельченная зелень по вкусу

 

Картофель очистить, опустить в кипящую соленую воду и варить до полуготовности (7 минут). Воду слить, картофель остудить и нарезать дольками или кружками. Филе вымыть, нарезать на порции, уложить в смазанную маслом сковороду (в центре), посолить, поперчить. По краю выложить ломтики картофеля и шампиньоны, разрезанные пополам, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, нагретую до 190 градусов, до появления румяной корочки (20 минут). Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

• 250 г крапивы
• 3 ст.л. муки
• соль
• масло сливочное
• яйцо
• гренки

Перебрать и промыть 250 г крапивы, опустить в кипяток и варить до мягкости (5-10 мин). Затем пропустить через мясорубку или порубить ножом. Поджарить 3 ст. ложки муки на сухой сковороде, развести отваром крапивы. Смешать с пюре, подсолить и варить суп минут 5-10. Затем заправить кусочком сливочного масла.
Подавать с гренками или со сваренным вкрутую яйцом.