Риссоли

  • 200 г муки
  • 50 г растительного масла
  • 2 желтка
  • 1/4 стакана воды
  • 1 яйцо
  • сухари для панировки.
Для фарша:
  • 5 яиц
  • бешамель на 1 ст. ложку муки
  • растительное масло для жарения
  • 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа.

Приготовить сдобное тесто и остудить его в течение 30 мин в холодильнике; потом раскатать в довольно тонкий пласт, вырезать зубчатой выемкой маленькие кружочки, смазать края каждого белком, на середину положить фарш из яиц и соединить края теста, придав пирожкам форму полумесяцев. Запанировать их в яйце и сухарях и пожарить в растительном масле. Когда риссоли зарумянятся, отсушить их на бумаге и подавать горячими.

 

Приготовление начинки. Сваренную вкрутую яйца тонко нашинковать, заправить бешамелью и зеленью петрушки и укропа.

Приготовление бешамели. 1 ст. ложку растительного масла и 1 ст. ложку муки разогреть, посолить, размещать с 1 стаканом молока.

рецепт Риссоли прислал шеф-повар Света Данилко


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт праздничная гирлянда

  • 1,20 см Рождественский торт на марципановой основе
  • садовая рафия
  • набор разных сухофруктов и засахаренных фруктов, орехов и свежие лавровые листы
  • абрикосовый джем
  • тоненькая тесьма золотого цвета


1) Завязать бантиком коротенькие полоски рафии в некоторых местах вокруг нескольких длинных раффий. Обернуть рафию вокруг торта. Закрепить в нескольких местах.

 

2) Положить несколько сухофруктов и орехов на торт, добавить несколько лавровых листьев. Подогреть абрикосовый джем, процедить его. Аккуратно покрыть им сухофрукты и орехи. Завязать золотую тесьму небольшими бантиками и украсить ими сухофрукты и орехи.
На заметку:

Если у вас мало времени, вы можете купить уже готовую абрикосовую глазурь для покрытия сухофруктов и орехов.



Испанский салат из помидоров и огурцов

  • 500 г свежих огурцов, 
  • 500 г помидоров, 
  • 1-2 луковицы, 
  • 3 ст. ложки растительного масла, 
  • 1 ст. ложка уксуса, 
  • перец,
  • соль, 
  • 1 ст. ложка тертого хрена, 
  • 1 долька чеснока.


Блюдо для салата натереть чесноком. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить в миску - слой помидоров, слой огурцов, пересыпая эти слои мелко нарубленным репчатым луком. Овощи не перемешивать, а только полить соусом, приготовленным из растительного масла, уксуса, перца и соли, причем каждый слой полить в отдельности.
Сверху посыпать тертым хреном.