• 1,5 стакана малины или земляники
• 1 стакан кипяченой воды
• 1/2 стакана столового вина (или 1/4 стакана мадеры)
• сахар
• 1 чайную ложку картофельной муки

Берут 1,5 стакана малины или земляники, выжимают из нее сок через салфетку в 1 стакан кипяченой воды.Затем в сок вливают 1/2 стакана столового вина (Или 1/4 стакана мадеры), положить сахар, вскипятить, влить 1 чайную ложку картофельной муки, размешанной в воде, прокипятить.

• 450 г адыгейского сыра
• 6 помидоров
• 3 ст. л. топленого масла
• 2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного перца
• 2 ст. л. петрушки

 

Помидоры и сыр нарезать кружочками, толщиной около 0,5 см. Разогреть на сковороде масло и обжаривать помидоры с сыром, переодически переворачивая, по мере готовности. На порционную тарелку выложить, чередуя, помидоры и сыр, посолить, поперчить, полить смесью растительного масла и лимоного сока, посыпать сверху мелко нарезанной свежей зеленью.