Рагу по-ланкаширски

4 мясных ножки цыпленка (около 3/4 кг),
225 г лука,
мелко порезанного,
1 зуб. чеснока, раздавленного,
4 веточки тонко порубленного сельдерея,
1 кусочек бекона - 100 г, нарезанного кубиками,
1 ст. ложка оливкового или растительного масла,
440 г консервированных бобов в масле,
28 г сушеного супового набора из французского лука,
1 ст. ложка томатной патоки,
225 г копченой голландской колбасы без кожуры,
соль и перец.

1. Снимите кожу с ножек и удалите кости.
2. Приготовьте лук, чеснок, сельдерей и порезанный бекон с маслом в большой кастрюле в течении 3-5 (6) мин., помешав 1 или 2 раза.
3. Добавьте бобы. Размешайте суповую смесь и патоку в 150 мл кипящей воды и влейте в кастрюлю, при этом размешивая.
4. Добавьте куриное мясо, размешайте, накройте крышкой с отверстием и готовьте 9-13 (14) мин. или пока цыпленок не станет нежным. Приправьте.
5. Порежьте колбасу на 4 порции. положите сверху на приготовленного цыпленка и готовьте без крышки 2-3 (3, 5) мин.

При подаче на стол добавьте хрустящих хлебцов или зеленого салата.
Добавление полной ложки черной патоки и смеси сушеного лукового супа придает этому блюду истинно французский вкус, не требуя традиционно длительного времени приготовления.

рецепт Рагу по-ланкаширски прислал шеф-повар Arabeska

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 тонких шницеля из индейки (по 150г);
4 ломтика сырокопченого окорока;
соль;
перец;
125 г сыра;
2 чайн. ложки рубленого базилика;
2 стол. ложки растительного масла;
3 стол. ложки томатной пасты.

Шницели вымыть, промокнуть и слегка отбить. Посыпать солью перцем и базиликом. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Поверх мяса положить по ломтику окорока и сыра. Свернуть рулетиками и скрепить зубочистками. Затем рулетики хорошенько обжарить со всех сторон в масле. Влить 250 мл воды. Тушить под крышкой 30 мин на среднем огне. При необходимости добавить еще немного жидкости. Рулетики выложить из сковороды. Добавить в оставшуюся после тушения жидкость томатную пасту. Заправить солью и перцем. Подавать мясо вместе с соусом.

Гуляш из свиной печени

450 г печени
4 луковицы
1 зубец чеснока
100 мл сметаны
3 столовые ложки томатного пюре
3 столовые ложки белого вина
3 столовые ложки муки
100 мл молока
молотый красный сладкий перец
растительное масло
вегета
перец
соль

Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо. В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленный чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и вегетой и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить. В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром.

Вход на сайт

Рагу по-ланкаширски

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Рулетики из индейки с сыром

Гуляш из свиной печени