Пандоро

700 г муки
50 г мокрых дрожжей
150 г сахара
3 яйца
5 желтков
350 г сливочного масла
соль
лимон
сахарная пудра

Развести дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и замесить с 100 г муки. Полученную опару покрыть полотенцем и убрать в тёплое место, пока она не увеличится вдвое в объёме.

Затем замесить тесто с опарой, 500 г муки, 100 г размягчённого масла, яйцами, желтками, щепоткой соли и тёртой цедрой лимона. Долго вымешивать, до тех пор, пока тесто не станет мягим и эластичным.

Раскатать полученное тесто в довольно толстый квадрат, на середину выложить оставшееся мягкое мясло, сложить тесто вдвое (как слоёное), раскатать опять в квадрат, уголки загнуть в центр.

Хорошенько смазать маслом 2-3 формы, лучше ввиде звезды, типичной для пандоро, но можно использовать и круглые формы, как для панеттоне. Разделить тесто на количество форм, но так, чтобы они заполнились наполовину, покрыть полотенцем и поставить подходить. Когда тесто подойдёт почти вдвое (в небольших формах оно растёт лучше) поставить выпекать в горячую духовку (200 – 220*) примерно на 1 час.

Охладить готовые пандоро и густо посыпать сахарной пудрой.
Хранить их можно в плотно закрытых пластиковых пакетах несколько дней.

рецепт Пандоро прислал шеф-повар Наталья Финко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Коктейль “Легкая пина колада” : положить 4-6 кубиков колотого льда в коктейльный шейкер. Влить 2 части белого рома, 2 части Малибу и 3 части ананасового сока. Встряхивать до образования пены. Наполовину наполнить бокал льдом и перелить коктейль. Украсить кусочком ананаса.

Коктейль “Амигос пина колада” (на 4 порции): положить 10-12 кубиков колотого льда в блендер и добавить 250 мл белого рома, 300 мл ананасового сока, 5 частей коксового молока, 2 части темного рома и 2 части сливок. Взбить в блендере, перелить в охлажденный высокий бокал, не помешивая, и украсить кусочком ананаса.

Коктейль “Клубничная колада” : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер . Добавить 3 части желтого рома, 4 части ананасового сока, 1 часть кокосового молока и 6 очищенной от хвостиков клубники. Взбить до однородности, перелить, не мешая, в высокий охлажденный бокал. Украсить кусочком ананаса и клубникой, наколотой на зубочистки.

Коктейль “Банана колада” : положить 4-6 кубиков колотого льда в блендер с 2 частями белого рома, 4 частями ананасового сока, 1 частью Малибу и 1 очищенным от кожуры и порезанным бананом. Взбить, перелить в высокий бокал и подавать в палочкой.

Почки по-русски

почки говяжьи 240
лук репчатый 20
морковь 20
петрушка 10
огурцы соленые (очищенные) 40
каперсы 10
мука пшеничная 3
томат-пюре 20
чеснок 1
маргарин столовый 15
соль.

Говяжьи почки надрезают, вымачивают в воде в теч 2-3 час, затем заливают холодной водой, нагревают до кипения, воду сливают,
почки промывают, заливают свежей водой, варят до готовности и вновь промывают. Бараньи, свиные и телячьи почки не вымачивают.
Вареные говяжьи либо сырые телячьи, бараньи, свиные почки нарезают ломтиками и обжаривают, затем заливают красным соусом,
солят, добавляют очищенные, нарезанные дольками огурцы, чеснок,
каперсы, обжаренные овощи и тушат. Подают с соусом и гарниром - картофелем отварным, жареным или картофельным пюре.

Вход на сайт

Пандоро

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Коктейль пина колада (PINA COLADA)

Почки по-русски