На 12 порций:

• 125 гр сливочного масла
• 175 гр белого шоколада, порезанного
• 4 яйца
• 125 гр сахарной пудры
• 200 гр простой муки, просеять
• 1 ст л пекарского порошка
• щепотка соли
• 100 гр кураги, порезанной

1. Смазать маслом квадратную форму для торта со стороной 20 см и проложить бумагой для выпечки.

 

2. Растопить масло и шоколад в большой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, и помешивать, пока смесь не станет однородной и блестящей. Отставить и дать немного остыть.

3. Взбить яйца и сахарную пудру со смесью масла и шоколада.

4. Добавить муку, пекарский порошок, соль и порезанную курагу, перемешать.

5. Перелить тесто в подготовленную форму и запечь в духовке при 180 гр С в течение 25-30 мин.

6. В середине получившийся корж может быть еще жидковат, но он застынет пока остывает. Дать остыть в форме.

7. Когда пирог полностью остынет, достать его из формы и нарезать на квадраты.

• 400 г картофеля, 
• 400 г свеклы, 
• по 80 г сушеных яблок, 
• чернослива,
• кураги, 
• 1 яйцо, 
• зеленый лук, 
• сметана, 
• 1 ст. л. сахара,
• черного перца,
• соли,
• лимонного сока.

Свеклу и картофель нарезать ломтиками. Хорошо промыть сухофрукты.
И то, и другое сварить до полуготовности в отдельных кастрюлях при небольшом количестве воды, а затем соединить в одной.
Добавить 1, 2 л кипятка, лимонный сок и соль. Доведя до кипения на огне средней силы, тут же снять кастрюлю с огня и поставить охлаждаться. Отварить яйцо, мелко нарезать лук.
Подавать борщ холодным, заправленным луком, рубленым яйцом и сметаной.
Количество продуктов дано на 4 порции.