Маринованные яблоки

Первый способ:

  • На 1 л маринада - 500 г воды, 
  • 450 г сахара, 
  • 100 г 9%-ного уксуса, 
  • 5 - 6 горошин гвоздики, 
  • душистого перц, 
  • кусочек корицы. 

Второй способ:
  • 500 г воды, 
  • 250 г сахара, 
  • 80 г 9%-ного уксуса, 
  • 80 г сока кислых ягод, 
  • 5 - 6 горошин гвоздики,
  • душистого перца, 
  • кусочек корицы 

Первый способ:
Отобрать хорошие яблоки без червоточины и пятен, наколоть их,помыть и, залив кипятком, подержать до полного охлаждения.
Уложить плоды в банки до уровня плечиков, залить горячим маринадом и стерилизовать 3 минуты при температуре 85С. Для маринада взять воду, в которой бланшировались яблоки, вскипятить с сахаром и специями, остудить, процедить и влить в раствор уксус.

Второй способ: Этот способ рассчитан на яблоки летних (Сладких) сортов. Яблоки моют и, просушив, складывают в банки. Приготовить маринад (Как и в предыдущем рецепте). Наполненные маринадом банки накрыть крышками и поставить на подставку в кастрюлю с горячей водой.
Держать 3 минуты с момента закипания воды. Затем вынуть банки и,закатав крышки, перевернуть вверх дном до полного охлаждения.

рецепт Маринованные яблоки прислал шеф-повар Наталья Лебедева


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
лена 13.09.2010
Ещё не попробывали сделать,но заранее спасибо.
{Написать ответ}

Заготовки и консервирование

Еще Заготовки и консервирование:
<1234567... 42>
Добавить рецепт


Пирог с мороженым и арахисовым маслом

На 8 порций:
  • 1 сладкая песочная основа для открытого пирога
  • 5 ст л хрустящего арахисового масла
  • 70 г молочного шоколада, порубленного
  • 1/2 л мягкого ванильного мороженого
  • 4 ст л готового шоколадного соуса или растопленного шоколада


Универсальный и быстрый десерт для детей и взрослых. Подавайте его в маленьких порционных корзиночках из песочного теста или в форме большого пирога.

 

1. Намазать основание арахисовым маслом и посыпать половиной шоколада.

2. Наполнить шариками мороженого и посыпать оставшимся шоколадом.

3. Побрызгать шоколадным соусом и сразу же подавать.

Попробуйте этот быстрый десерт с разными сортами мороженого, например, с неаполитанским или с шоколадным.

Вы можете сделать другую основу для этого пирога, например, раздробитв 115 г печенья, смешанного с 55 г растопленного сливочного масла. С помощью обратной стороны ложки прижмите смесь ко дну и стенкам формы. Поставьте в холодильник на 20 см.



Шампиньоны в кольце риса

На 4 порции
  • шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные-200 г,
  • рис-1 и 1/4 стакана,
  • сливочное масло-6 ст. ложек,
  • томатный соус - 2 ст. ложки,
  • черный перец по вкусу.

 

 



Грибы нарезать ломтиками и тушить до готовности, подливая понемногу горячей воды, так чтобы покрыть грибы. Затем добавить масло, заправить черным перцем и обжарить. Рис отварить в подсоленной воде, промыть и обжарить в масле. Уложить на блюдо в виде кольца, в середину положить грибы. Рис полить томатным соусом.