На 18 шт:

• 150 г вареных тигровых креветок
• 1 огурец
• 1 манго
• 1 красный чили, мелко порезанный
• 1 перо зеленого лука, мелко порезанного на полоски и опущенное в холодную воду
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л порезанной кинзы
• сладкий соус чили

1. Положить чили, сок и цедру лайма, зеленый лук, кинзу и оливковое масло в миску. Добавить креветки и мариновать в смеси примерно 20 мин.

 

2. Порезать огурец с помощью картофелечистки на тонкие ленточки и порезать манго на кусочки.

3. Надеть креветки, кусочки манго и полоски огурца на деревянные шашлычки и полить маринадом. Подавать со сладким соусом чили.

• 1 кг курицы
• 1/2 лимона
• чеснок
• лук
• 2 ст. л раст масла
• перец
• соль
• 1/2 ст. томата
• 2 ст. риса
• 1/2 ст. белого вина
• 250 г зеленого горошка
• 300 г маринованного сладкого перца
• 3 ст. бульона или воды.

Курицу натереть солью, соком лимона, чесноком и оставить на 1 час. В масле потушить чеснок, крупно порезанный лук, сладкий перец, добавить томат и порезанную курицу. Тушить до готовности. Курицу вынуть, а в кастрюлю положить промытый и высушенный рис. Перемешать, добавить вино, бульон, сок маринованного перца, сок горошка. Все перемешать, курицу положить сверху. Когда рис впитает жидкость, добавить зеленый горошек и оставить на огне еще 5 мин.
Украсить полосками маринованного перца.