• 2 килограмма свежего творога,
• 200 г шоколада,
• 200 г сахарной пудры,
• 200 г сливочного масла,
• 2 стакана сметаны,
• 1 стакан цукатов.

Шоколад натереть на терке или наскоблить ножом, смешать с сахарной пудрой и отставить. Затем творог протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, всыпать в творог стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой, перемешать все это, чтобы масса имела равномерный цвет. Все сложить в форму, застланную тонкой тканью (кисеей, марлей), вынести на холод и положить под гнет. Через полтора суток пасху вынуть из формы и подавать к столу.

• Рыба отварная - 50 г,
• крупа гречневая - 30 г,
• картофель - 150 г,
• морковь - 20 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• огурцы соленые - 30 г,
• маргарин столовый - 10 г,
• сметана - 15 г,
• зелень,
• лавровый лист,
• перец черный горошком,
• соль.

В кипящий бульон, сваренный из рыбных отходов, положить гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать ломтиками, обжарить и добавить в бульон. Когда картофель сварится до полуготовности, положить нарезанную кусочками рыбу,
проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, огуречный рассол, лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Отдельно подать сметану.