• 4 куриные грудки без косточки
• 250 г рикотты
• 100 г сушеных на солнце помидоров
• 3 ст л порезанного свежего базилика
• 2 куска пармской ветчины

1. Разогреть духойвку до 200 гр С. С помощью скалки распластать куриные грудки между двумя пленками. Смешать рикотту, помидоры и базилик, приправить и положить в центр кусочка курицы. Завернуть курицу, чтобы получился конвертик.

2. Завернуть каждый конвретик в 2 куска пармской ветчины и закрепить зубочисткой. Запечь в духовке 25-30 мин, пока ветчина не станет хрустящей. ОХладить перед тем, как разрезать пополам.

Для пикника положить в контейнер, проложенный пергаментом.

• 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
• 30 г сливочного масла
• 1 кг рассыпчатого картофеля, тонко порезанного
• 1 пучок шнитт-лука (зеленого, мелко порезанного
• 300 мл жирных сливок
• 300 мл сметаны
• 100 мл молока

2. Затем уложить картофель слоями, посыпая солью, перцем и половиной лука. Оставшийся лук и чеснок положить в кастрюлю, залить молоком, сливками и сметаной. Поставить на огонь. Когда почти закипит, снять с огня. Затем полить смесью картофель через сито, чтобы отбросить лук и чеснок.

3. Положить сверху порезанное кусочками сливочное масло и запекать медленно 1 1/2 часа. Когда картофель легко протыкается вилкой, он готов.