Крумири

  • 300 г жёлтой (кукурузной) муки
  • 230 г обычной муки
  • 300 г сливочного масла
  • 160 г сахара
  • 4 желтка
  • соль

Смешать муку, сахар и щепотку соли, высыпать горкой с углублением посередине и положить внуть желтки и размягчённое масло кусочками.. замесить руками, скатать в шар, завернуть в пекарскую бумагу и отложить на 30 минут. Затем поместить тесто в кондитерский мешок с насадкой <звёздочкой> и выложить полумесяцем на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, длиной 10 см. Выпекать 20 минут при 200*. Охладить. Хранить в герметично закрывающейся коробке.

рецепт Крумири прислал шеф-повар Елена Пореченкова


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Устрицы

Взять дюжину устриц, вскрыть раковины, снять мелкую створку и красиво выложить на блюдо. Гарнировать салатом из морской капусты, водорослей. На нежное, остропряное мясо устриц выжать 5-6 капель лимона. Подавать на стол.



Куриные кебабы а-ля ямайка

На 4 порции:
  • 2 лука-порея, нарезать
  • 1 чили халапеньо, семена удалить, нарубить
  • 1 ст. ложка нарубленного очищенного свежего имбиря
  • 2 ст. ложки белого винного уксуса
  • 2 ст. ложки вустерского соуса
  • 1 ч. ложка молотого ямайского душистого перца
  • 1 ч. ложка сухого тимьяна
  • 3 ч. ложки растительного масла
  • соль
  • 4 филе куриных грудок (около 450 г), разрезанные на 12 частей
  • 2 средних красных перца без сердцевин и семян, нарезанных на кусочки шириной 2,5 см


Так-же вам понадобятся: 4 длинных цельнометаллических шампура
1. На большой скорости смешайте и миксере до однородной массы зеленый лук, чили халапеньо, имбирь, белый винный уксус, вустерский соус, ямайский душистый перец, тимьян, 2 ч. ложки масла и 1/2 ч. ложки соли.

 

2. Поместите кусочки курицы в среднюю миску. Добавьте приготовленную смесь и перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Нагрейте гриль Перемешайте в небольшой емкости кусочки перца с оставшейся 1 ч ложкой масла и 1/8 ч ложки соли.

4. Поочередно няннижите на 4 длинных металлических шампура курицу и перец Положите на решетку в гриль и полейте оставшимся маринадом. Жарьте как можно ближе к огню, один раз перевернув, 10 минут, пока курица насквозь не потеряет свой розоный цвет.