• Баклажаны - 125 г, 
• лук репчатый - 20 г, 
• орехи грецкие (очищенные) - 10 г, 
• зерна граната - 20 г, 
• перец, 
• соль.

• 700 гр филе свинины
• 2 ст л оливкового масла
• 2 ст л томатной пасты
• 1 ст л молотого тмина
• 1/2 ст л молотого кориандра
• 1/2 ст л паприки
• 300 мл двойных сливок
• 150 мл испанского красного вина

2. В миске смешать томатную пасту и специи. Добавить сливки. Полить соусом свинину, прогреть на небольшом огне, помешивая, в течение 2 мин, пока сливки не закипят.

3. Добавить вино, по-немногу, помешивая, и вливая новую порцию только, когда предыдущая впитается. Подавать горячим с картофелем фри.

На заметку - жареная картошка-фри :

Порезать 450 гр картофеля на тонкие длинные брусочки, Глубокую сковороду наполнить маслом наполовину; нагреть, пока кубик хлеба не будет обжариваться за 30 сек. Обжарить картофель в масле, обсушить на кухонном полотенце. Посыпать солью и подавать.