• мясо с косточкой -600 гр
• горох нут 300 гр
• морковь 300 гр
• лук 150-200 гр
• картофель 300 гр
• помидоры 150-200 гр
• зелень кинза,петрушка

Горох замочить в холодной воде на ночь.Варить мясо и горох можно вместе, залив холодной водой-литра 3.Через час-полтора добавить порезанный лук и морковь кубиками,посолить бульон по вкусу; после готовности мяса и гороха добавить порезанный картофель, минут через 20-помидоры, зелень. Минут через 10 суп готов. Приятного аппетита!

• 350 г консервированных томатов,
• полоска лимонной корки,
• 1 лавровый лист,
• 1 маленький зубчик чеснока,
• 20 г желатина,
• 65 г белого вина,
• 65 г кипяченой воды,
• щепотка сахара,
• молотый черный перец,
• 125 г тертого сыра чеддер,
• мелко нарезанный лук-шалот.

Положить томаты в сковороду, добавить лимонную корку, лавровый лист и чеснок. Растереть томаты, накрыть сковороду крышкой, довести до кипения, держать на слабом огне 10 минут.
Развести желатин в вине и кипяченой воде, дать настояться.
Протереть томаты через сито и измерить количество полученной мякоти. Добавить воды, чтобы довести объем до 500 г. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Затем, помешивая, добавить набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина.
Охладить смесь и разлить ее в мороженицы или небольшие тарелки, наполнив их примерно на треть. Оставить для загустения. Соединить сыр с луком. Когда томаты загустеют,
каждую порцию покрыть сырно-луковой смесью. Перед подачей мусс слегка остудить. Подавать с серым хлебом.