На 4 порции:

• 350 гр макарон в форме бантиков
• 300 гр брокколи, порезанной на маленькие соцветия
• 1 ст л оливкового масла
• 3 куриные грудки, порезанные на небольшие кусочки
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 ст л зернистой горчицы
• сок 1 апельсина
• 25 гр подсушенных миндальных хлопьев (тонко порезанные орехи)

Три простых шага.

 

1. ОТВАРИТЬ МАКАРОНЫ в большом количестве соленой воды по инструкциям на упаковке. За 3 мин до готовности макарон добавить в воду брокколи.

2. ОБЖАРИТЬ КУРИЦУ. Пока макароны варятся, разогреть масло в сковороде и обжарить курицу, помешивая, до золотистого цвета в течение 8-10 мин, добавив чеснок на последние 2 мин.

3. СДЕЛАТЬ СОУС. Смешать горчицу с апельсиновым соком. Полить смесью курицу, потушить минуту или две. Слить макароны и капусту, сохранив 3 ст л воды, в которой они готовились. Перемешать макароны с курицей в соусе, приправить и подавать.

• кролик-130 г
• курица-150 г
• жиры- 5 г
• сметана - 40 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 5 г
• гарнир - 100 г
• горчица,
• уксус
• соус по вкусу.

Подготовленные тушки кролика или курицы обжарить до готовности,охладить. Разрубить на порции, положить на блюдо, гарнировать солеными огурцами, отварными грибами, свеклой, каперсами, салатом из свежей капусты.
Приготовить соус: растереть желток яйца, сваренного вкрутую,добавить горчицу, уксус, сахар, соль, сметану. Облить кролика или курицу вместе с гарниром. Сверху покрыть белком яйца, взбитым в густую пену. Поставить в духовой шкаф на 2-3 минуты, чтобы белок зарумянился. Края убрать лимоном, зеленью, клюквой, рябиной или брусникой.