На 1 порцию:

• 2 сладкие картофелины (ямс), очищенные и порезанные на кусочки
• 1 зубчик чеснока
• щепотка порошка чили
• 1 зеленый лук, порезанный мелко
• 1 ст л простой муки
• 2 ст л подсолнечного масла

Подавайте эти несладкие котлеты со сладким соусом чили.

 

1. Положить сладкий картофель и чеснок в кастрюлю с подсоленной водой и готовить 10-15 минутм пока картофель не будет мягким. Слить и сделать пюре. Добавить чили и лук, приправить солью и черным перцем.

2. Добавить достаточно муки (не не всю сразу), чтобы получилось достаточно теста для двух котлет. Нагреть масло в сковороде и добавить картофель. Готовить 2-3 мину с каждой стороны, до золотистого цвета. Обсушить на кухонных полотенцах перед тем, как подавать.

• рыба 1 кг.
• соль 3 ч. л.
• сахар 1 ч. л.
• специи по вкусу
• водка 2 ст. л.

Рыбу (сельдь, горбушу, или скумбрию свежемороженые) помыть,
почистить (разделать на филе без кожи и костей), подкислить (сбрызнуть лимонным соком или лимонной кислотой, или столовым уксусом). Филе нарезать на небольшие кусочки и заправить “Мешкой”. Сложить в стеклянную банку и убрать в холодильник на 3 часа.
Приготовление мешки: в чайную чашку положить соль, сахар, специи (те, что вы любите: молотые черный, красный и душистый перцы,
аджику, или готовую приправу для рыбы), перемешивая, понемногу добавлять водку, до консистенции кашицы.