Картофельные оладьи по-молдавски

  • Картофель - 700 г,
  • 5 яиц,
  • растительное масло - 100 мл,
  • питьевая сода - 2 г,
  • брынза - 80 г,
  • сметана - 200 мл,
  • зелень укропа,
  • соль и перец по вкусу. 

 

Очищенный сырой картофель быстро натереть на терке и тщательно смешать с яйцами, мелко нарезанной зеленью укропа, сметаной (2 столовые ложки), питьевой содой, брынзой, солью и перцем.
Выпекать из приготовленной массы оладьи на сильно разогретой сковороде с маслом, зарумянивая их с обеих сторон. Подавать горячими, со сметаной и зеленею укропа.

рецепт Картофельные оладьи по-молдавски прислал шеф-повар Анна Коваль


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чорба из курицы по-молдавски

  • Курица - 750 г,
  • квас-борш - 0,5 л,
  • зелень петрушки,
  • укропа,
  • любисток - 2 пучка,
  • садовая молодая лебеда - 1 пучок,
  • соль по вкусу.
  • Для лапши:
  • 1 яйцо,
  • мука-приблизительно 100 г. 

 



Разрезанную на равные куски обработанную курицу залить холодной водой (1,5л), посолить и варить без овощей.
Из яйца и муки замесить крутое тесто, тонко раскатать. Дать подсохнуть, свернуть рулетом и тонко нарезать. Когда мясо готово, всыпать в бульон лапшу, прокипятить несколько минут, влить отдельно вскипяченный и процеженный квас-борш, положить мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, любисток и лебеду. Дать вскипеть и чорба готова.


Фарш из свежей капусты

  • 1300 г свежей капусты, 
  • два яйца,
  • 100 г топленого масла, 
  • 20 г соли, 
  • перец по вкусу.



Подготовленную свежую капусту мелко порубить, затем выложить слоем не более 3 см на противень с растопленным жиром или маслом и поджарить до готовности в духовом шкафу при температуре 180- 200 градусов. При более низкой температуре капуста приобретет бурый цвет и станет невкусной, а при более высокой может обуглиться. Готовую капусту охладить, добавить соль, перец и рубленые яйца. Солить капусту нужно до жарения, после него нельзя, так как при этом из нее выделяется влага, что снижает качество фарша.