Картофельные кнедлики под мясным соусом по-римски
- на кнедлики:
- 1 кг картофеля
- 1,5 чашки муки высшего сорта
- 2 желтка
- на кончике ножа белого перца и майорана
- 4 ст. л. тертого пармезана
- 2 ст. л. сливочного масла
- на соус:
- 1 кг помидоров
- 1 луковица
- 1 шт. черешкового сельдерея
- 1 морковь
- 1/2 зубчика чеснока
- 4 ст. л. оливкового масла
- 250 г мясного фарша
- 1/8 л мясного бульона
- 1/2 ч. л. соли
- на кончике ножа белого перца
- щепотка сухого ригана
Картофель очистим, разрежем на половинки, сварим в подсоленной воде, сольем и разомнем. Смешаем с мукой, желтками, перцем и майораном. Сделаем из теста небольшие шарики и сварим их в подсоленной воде. Духовку разогреем до 200 градусов. Кнедликам дадим стечь, положим их в смазанную маслом огнеупорную посуду, посыплем сыром, выложим кусочками масла и поставим минут на 10 в духовку запекаться. Помидоры освободим от кожицы, удалим зернышки и порежем. Лук нарежем кубиками, сельдерей и морковь - пластинками, чеснок разотрем. Разогреем оливковое масло и минут 5 пожарим в нем овощи с чесноком. Добавим мясной фарш, зальем бульоном и на медленном огне поварим соус минут 40. В заключение приправим соус пряностями и перцем.
рецепт Картофельные кнедлики под мясным соусом по-римски прислал шеф-повар Света Лукьяненко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Начинка сливочная с мармеладом
- 150 г меда (это 3 ст.л.),
- 200 г сливочного масла,
- 80 г шоколада,
- 120 г грецких орехов (орехи обязательно д.б. сильно измельченными - это для всех начинок вафельных тортов, чтобы начинка не бугрилась),
- пакетик ванильного сахара,
- 1 ст.л. мармелада.
Тщательно перемешать мед с маслом. Орехи поджарить и пропустить через мясорубку (а у меня есть мелкая терка для орехов). Рязмягчить шоколад на водяной бане, добавить к медовой смеси с мармеладом, орехами, ванильным сахаром. Хорошо взбить до однородности, прослоить.
Пирог на скорую руку
- 3 яйца
- 1 банка сгущенки (или стакан сахара)
- 1 стакан муки
- 250 грамм маргарина (растопить)
- сода на кончике чайной ложки
- уксус
Даже если нет ничего, тоже получается очень вкусно, что пальчики оближешь! Всем приятного аппетита!!!
Взбить яйца, добавить сгущенку (или стакан сахара), перемещать, влить остывший маргарин, добавить муки, перемешать, и влить соду гашенную уксусом! Вот и всё! По желанию можно добавить яблоки, груши всё что имеется у вас в наличие для начинки!!!