Рис с мясным соусом - сюб гюм
- 300 г свиного ошейка
- 50 г корневого сельдерея
- 2 лука-порея
- 100 г белокочанной капусты
- 4 ст. л. растительного масла
- 1/4 л мясного бульона
- 1 ст. л. кукурузной муки
- 1/2 ст. л. сахарной пудры
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. соли
- немного укуса
- 2 помидора
- 50 г очищенного миндаля
- 200 г индийского (длиннозерного) риса
Мясо вымоем, осушим и нарежем кусочками, так же нарежем и очищенный сельдерей. Лук-порей промоем и порежем. Капусту пошинкуем на шинковке. Кусочки мяса хорошенько подрумяним на растительном масле со всех сторон. Добавим овощи, коренья и бульон и под крышкой на медленном огне поварим 30 минут. Кукурузную муку смешаем с небольшим количеством воды, добавим соль, сахар, уксус и имбирь. Выльем это к жареному мясу в образовавшийся при жарений сок, смешаем и проварим. Помидоры, сняв кожицу и удалив зернышки, порежем и поварим в мясном соусе. Миндаль порубим, соус поставим в теплое место. Рис сварим в подсоленной воде и выложим на блюдо. Сверху выльем соус с кусочками мяса и посыплем рубленым миндалем.
рецепт Рис с мясным соусом - сюб гюм прислал шеф-повар Владюсик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бульон с вином и гренками
- бульон куриный
- вино
- для гренок:
- хлеб пшеничный - 50 г,
- сыр - 15 г,
- масло сливочное - 5 г.
В прозрачный мясной или куриный бульон добавить для ароматизации вино (Портвейн, мадеру и др.).
Подавать бульон в чашке; отдельно подать гренки.
Закуска по-уральски заливная
- Курица (мякоть) - 25 г,
- утка (мякоть) - 25 г,
- ветчина - 25 г,
- телятина или говядина - 25 г,
- морковь - 10 г,
- зеленый горошек - 10 г,
- лук зеленый - 5 г,
- огурцы свежие - 10 г,
- несколько веточек зелени,
- желе мясное - 100 г.
Вареное мясо: курицу, утку, ветчину, телятину или говядину нашинковать мелко соломкой. В форму налить мясное желе и вставить другую форму - поменьше. Когда желе застынет, налить в меньшую форму горячей воды и сразу же форму удалить.
В “Рубашку” красиво уложить гарнир из овощей и подготовленные мясные продукты, залить желе, охладить.
Готовое заливное вынуть из формы, погрузив ее в горячую воду, выложить на тарелку, украсить зеленью.