На 4 порции:

• 3 пера лука-порея, порезанных на 1 см кусочки
• 40 г сливочного масла
• 1 ст л простой муки
• соль и черный молотый перец
• 600 г куриных бедер
• 2 ст л оливкового масла
• 150 г мягкого сыра с чесноком и травами
• 100 мл сливок
• порезанная петрушка для украшения

Готово за пол часа.

 

1. Положить лук в кастрюлю с 25 г сливочного масла, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут до мягкости. Отставить и держать в тепле.

2. Тем временем приправить муку солью и перцем и обвалять в приправленной муке курицу.

3. Нагреть растительное и оставшееся сливочное масло в непригораемой сковороде и обжаривать курицу на среднем огне, поворачивая, около 15-20 минут, пока полностью не будет готова.

4. Пока курица готовится, нагреть сыр и сливки в кастрюле, помешивая, пока не получится однородный соус.

5. Подавать курицу с луком, полив соусом и посыпав петршкой. На гарнир - молодой вареный картофель.

• 1 жирная курица
• 700 г стручковой фасоли
• 4 головки репчатого лука
• 10О г помидоров
• стручковый перец
• базилик

 

Тушку обмыть, разрубить на части, положить в кастрюлю и поджарить в собственном жиру. Через 15 минут добавить мелко нарезанный лук, продолжать жарить. Стручковую фасоль наломать и опустить в кастрюлю. Долить воды, чтобы покрыла продукты, накрыть крышкой и варить около часа до готовности мяса и фасоли. Помидоры потушить в отдельной посуде, протереть через сито и варить до загустения. Переложить в кастрюлю, снять с огня.