• 1 1/2 ст л пемьенто (паприка)
• 1 ст л молотого тмина
• 450 гр свинины, порезанной кусочками
• 2 ст л подсолнечного масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 красные перца, очищенные и порезанные
• 400 гр консервированных помидоров, порезанные
• 2 ст л томатной пасты
• 1 ст л сахара
• 150 мл куриного бульона
• 150 мл красного вина
• 400 гр консервированной фасоли

1. Смешать все специи и перемешать со свининой. Нагреть половину масла в большой сковороде, обжаривать свинину порциями до золотистой корочки. Достать из сковороды и отложить.

2. Добавить оставшееся масло в сковороду и обжаривать луковицу в течение 10 мин до мягкости. Добавить чеснок и перцы, затем готовить еще минуту.

3. Вернуть свинину в сковороду, перемешать с помидорами, томатной пастой, сахаром, вином и бульоном, накрыть и готовить 1 мин до готовности свинины.

4. Перемешать свинину с фасолью и тушить еще 5 мин. Приправить по вкусу. Украсить порезанным авокадо и сметаной и посыпать паприкой.

• оливковое масло
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 крупные картофелины, очищенные от кожуры и порезанные на дольки
• 1 яйцо

2. Добавить картофель в сковороду, увеличить огонь немного и продолжать готовить, помешивая иногда, пока картофель не будет мягким и золотистым, но не хрустящим.

3. Взбить яйцо в миске. Добавить картофель и лук и перемешать и приправить. Добавить 1 ч л масла в непригораемую небольшую сковороду для блинов или омлета и добавить смесь. Когда первая сторона готова, аккуратно переложить тортилью на тарелку и первернуть обратно в сковороду, чтобы обжарить с другой стороны. Попробуйте сделать так, чтобы в середине она осталась мягкой и жидковатой.