• 1 деревенский батон (достаточно крупный )
• 1 ст л белого винного уксуса
• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ч л дижонской горчицы
• 300 г спелых помидоров, порезанных
• 4 анчоуса, порезанных
• 6 маринованных огурчиков или корнишонов, мелко порезанных
• 200 г консервированного тунца, слить и разрыхлить вилкой
• горсть черных маслин

1. Разрезать батон вдоль пополам. Взбить уксус, 3 ст л масла, чеснок, горчицу и немного соли и перца. Побрызгать срезанную сторону батона.

2. Разложить помидоры на одной половине батона, затем слоями уложить остальные ингредиенты. Накрыть второй половиной и плотно надавить сверху.

3. Плотно завернуть в фольгу и придавить (например, хлебной доской и консервными банками). Порезать на куски и подавать.

• 8 мандаринов, лучше без косточек
• 200г сахарной пудры

1. Очистить мандарины и очистить от лишней белой корки. Порезать пополам горизонтально и положить на огнеупорную тарелку. Положить сахар в непригораемую сковороду, поставить на средний огонь, не помешивать ложкой, только потряхивать кастрюлю, пока сахар не растает.

2. Когда весь сахар растает и станет золотисто-коричневым, побрызгать им мандарины тончайшей струйкой. Как только она начнет застывать и превращаться в нити, с помощью обратной стороны ложки зацепите несколько капель и поднимайте вверх - с помощью нити, которая потянется за ложкой украсьте сверху.