• 1 деревенский батон (достаточно крупный )
• 1 ст л белого винного уксуса
• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ч л дижонской горчицы
• 300 г спелых помидоров, порезанных
• 4 анчоуса, порезанных
• 6 маринованных огурчиков или корнишонов, мелко порезанных
• 200 г консервированного тунца, слить и разрыхлить вилкой
• горсть черных маслин

1. Разрезать батон вдоль пополам. Взбить уксус, 3 ст л масла, чеснок, горчицу и немного соли и перца. Побрызгать срезанную сторону батона.

2. Разложить помидоры на одной половине батона, затем слоями уложить остальные ингредиенты. Накрыть второй половиной и плотно надавить сверху.

3. Плотно завернуть в фольгу и придавить (например, хлебной доской и консервными банками). Порезать на куски и подавать.

• 500 гр макарон (спагетти или крупные ракушки),
• 2 луковицы, мелко порезанные
• 2 яйца,
• 2 л куриного или овощного бульона ( рецепт )

1. Отварить макароны по инструкции на упаковке в большой кастрюле с подсоленной водой.

2. Тем временем обжарить мелко порезанный лук. Разогреть в сковороде кусочек сливочного масла.

3. Слить и промыть макароны, выложить в сковородку, перемешать с сырыми яйцами и жаренным луком и запечь в духовке до золотистой корочки.

4. Запеканку порезать на кусочки, разложить по тарелкам, залить горячим бульоном (можно овощным) и подавать.

На заметку

Можно обжаривать запеканку на сковороде, только необходимо перевернуть ее, когда снизу появится корочка. Это можно сделать с помощью большой крышки - просто перевернуть на крышку, а потом аккуратно дать ей соскользнуть обратно в сковородку и обжарить до корочки.

Подавать с гренками, запеченными с сыром и чесноком. Или можно добавить в бульон зеленые блинчики вместо запеканки. Сделать тесто для блинов, добавить в него тертый сыр и зелень. Тонко поджарить и порезать соломкой. Разложить по тарелкам и залить бульоном.