• 1 кг кабачков
• 100 г тертого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• 1/2 л нежирного молока (1,5%)
• 3 ст. л. сметаны (15%)
• соль
• перец

 

Мелко искрошить чеснок и лук. С одного кабачка снять тонкую стружку с помощью ножа для чистки овощей. Все кабачки почистить, удалить семечки, порезать кубиками, сварить с луком и чесноком в небольшом количестве воды, которая в процессе выпарится. Сделать пюре из овощей миксером или с помощью комбайна. Пюре посолить, поперчить, подогреть на медленном огне и ввести молоко, сметану, сыр. Перемешать, не дать закипеть. Готовый суп украсить стружкой, подавать горячим. На заметку: если хотите, чтобы овощи сохранили витамины, кабачки сначала сварите на пару, а потом порежьте.

• 1 кг варено-мороженых креветок
• 2 стакана сметанного соуса
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 2 ст. ложки тертого сыра

 

Вареные креветки очистить от панциря и нарезать кусочками. На середину сковороды положить креветки, вокруг них ломтики жареного картофеля. Залить все сметанным соусом, обсыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.