Томатный соус

  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 большая луковица, мелко порезанная
  • 3 дольки чеснока, раздавленных
  • 1 ст л сухого орегано
  • 2х400 гр консервированных томатов, порезанных
  • 2 ст л томатной пасты
  • 1 ст л сахара
  • 4 свежих томата, очищенных от кожицы и семян и порезанных

 

 

Густой и ароматный итальянский соус, какого не купишь в магазине.

 

1. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить примерно 7-8 мин. пока луковица не станет мягкой.

2. Добавить орегано, консервированные томаты, томатную пасту, сахар. Приправить по вкусу и тушить 20 мин, помешивая, до тех пор пока соус не выпарится на 1/3 и немного загустеет.

3. Добавить свежие томаты и готовить еще 2 мин. Приправить солью и молотым черным перцем и подавать с макаронами или покрывать соусом основу для пиццы.

(подходит для замораживания)

Попробуйте!

Для настоящего Неаполитанского соуса, добавьте 1/2 порезанных анчоусов и 2 ст л черных оливок перед тем, как подавать на стол.
Этот соус — отличная основа для “спагетти Болоньезе”. Для соуса Болоньезе добавьте 500 гр мясного фарша.
Уложите соус тонким слоем в форму для духовки. Добавьте каннеллони (больших трубкообразных макарон). Сверху добавьте еще немного томатного соуса и посыпьте сыром Пармезан. Запекайте при температуре 200 гр 25-30 мин до золотистого цвета. Получится макаронная запеканка (рasta bake).

рецепт Томатный соус прислал шеф-повар Ринат


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль молочный с поплавком

  • молоко - 125 г
  • мороженое (в коктейль) - 25 г
  • мороженое (на поплавок) - 25 г
  • сироп - 25 г


Взбить охлажденные ингредиенты и подавать в охлажденном фужере,с "поплавком" из мороженого


Борщ зеленый

  • свекла - 60 г
  • картофель - 100 г
  • морковь - 20 г
  • петрушка - 5 г
  • лук репчатый - 10 г
  • лук зеленый - 15 г
  • щавель - 50 г
  • шпинат - 50 г
  • мука - 3 г
  • томат-пюре - 15 г
  • маргарин столовый - 10 г
  • сахар - 3 г
  • уксус 3%-ный - 5 г
  • сметана - 10 г
  • лавровый лист
  • перец
  • зелень
  • сметана


Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, добавить уксус, перемешать, положить в посуду, добавить жир, собранный с бульона, томат-пюре, сахар, соль, уксус и тушить до готовности. Морковь, петрушку и репчатый лук, нарезанные соломкой, спассеровать на жире.
В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный дольками, вновь довести до кипения, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и варить борщ до готовности.
За 5-10 минут до окончания варки в борщ положить нарезанные листики щавеля, шпината, зеленый лук и заправить белым соусом и специями (лавровый лист, перец).
Подавать борщ со сметаной и зеленью.