• 1 ст л оливкового масла
• 1 крупная луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 675 г мякоти тыквы, порезанной кубиками
• 450 г сладкого картофеля (ямс), очищенного и порезанного кубиками
• 1 ч л сушеных трав
• 1 ч л порезанного шалфея
• 1.5 л овощного бульона
• 400 г консервированной белой фасоли (haricot)
• соль и молотый черный перец

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжаривать лук и чеснок в течение 10 минут до мягкости.

 

2. Добавить тыкву, картофель и травы и готовить еще 5 минут.

3. Добавить овощной бульон и довести до кипения. Накрыть кастрюлю и варить 30 минут, пока овощи не будут мягкими.

4. Добавить фасоль и приправить по вкусу солью и перцем. Готовить 5 минут, подавать горячим с хрустящим хлебом.

• 1 стакан муки
• 3/4 стакана крахмала
• 1 1/2 стакана сахара
• 300 г сливочного масла
• 9 яиц
• 250 г ядер грецких орехов
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 200 г шоколадного крема
• для крема:
• 200 г сливочного масла
• 8 ст. л. сгущеного молока
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. какао-порошка
• цукаты по вкусу

 

Отложить 4 грецких ореха для украшения торта. Оставшиеся орехи измельчить. Яйца взбить с сахаром. В другой посуде взбить сливочное масло, добавить крахмал, измельченные орехи и перемешать. Продолжая взбивать, добавить муку, яично-сахарную смесь, разрыхлитель, все перемешать. Готовое тесто выложить в форму, смазанную маслом, разровнять и выпекать масляный бисквит в течение 1-1,5 часа при температуре 180-190 градусов. Проверить готовность бисквита с помощью деревянной палочки. Оставить бисквит в выключенной духовке на 10 минут. Затем слегка охладить, выложить из формы и разрезать на 2 коржа. Соединить коржи шоколадным кремом. Этим же кремом покрыть всю поверхность торта. Сверху украсить цукатами и половинками ядер грецких орехов. Для приготовления крема размягченное сливочное масло разрезать на куски, размешать до консистенции густой сметаны и взбить в пышную массу белого цвета. Продолжая взбивать, добавить небольшими порциями сгущеное молоко, какао-порошок и ванильный сахар, взбивать еще в течение 10-15 минут до получения пышной однородной массы.