Густой суп с тушеными овощами

  • 400 гр свинины,
  • 5 соленых огурцов,
  • 3-4 картофелины,
  • 2 моркови,
  • 2-4 листа белокочанной капусты,
  • 2 репчатые луковицы,
  • 1 ст фасоли,
  • 1 помидор,
  • 1 ст л муки,
  • 1 ст л томатной пасты,
  • 2 лавровых листа,
  • 10 горошин черного перца,
  • мускатный орех на кончике ножа.

1. Порезать мясо небольшими кусочками. Обжарить, обваляв в муке. Картофель порезать кубиками. Морковь порезать кубиками, обжарить. Соленые огурцы порезать кубиками, отварить в небольшом количестве воды, отцедить. Нашинковать капусту. Фасоль замочить на 3-4 ч в холодной воде, отварить в небольшом количестве воды.

 

2. На дно посуды (неэмалированной) положить немного мяса, картофеля, моркови, капусты, фасоли, огурцов и лука. Продолжать укладывать слоями. Протереть через сито помидор и уложить сверху. Развести в 1 л кипятка томатную пасту, залить им кастрюлю с мясом и овощами, добавив лавровый лист, перец и мускатный орех. Блюдо должно быть густым, как рагу.

На заметку:
Вместо мяса можно использовать сушеные грибы, предварительно отварив их в небольшом количестве воды и нашинковав.

рецепт Густой суп с тушеными овощами прислал шеф-повар Аленушка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Утро милиционера

Требуется:
  • 2 большие луковицы,
  • 2, 5 ст. воды,
  • 2 ст. 6%-ного уксуса,
  • 2 ст. л. соли,
  • зеленый лук,
  • перец,
  • гвоздика,
  • корица. 

 



Способ приготовления.
Нарежьте лук кольцами и обдайте кипятком. В глубокую тарелку влейте воду, уксус, добавьте соль, пряности и все перемешайте.
Залейте лук этим маринадом и отставьте на 2 часа.
По прошествии времени лук выложите на тарелку, а сверху посыпьте мелко рубленным зеленым луком.


Щи с ушками

  • Щавель - 50 г,
  • шпинат - 100 г,
  • корень петрушки - 15 г,
  • лук репчатый - 15 г,
  • лук зеленый - 15 г,
  • мука - 10 г,
  • масло топленое - 15 г,
  • сметана - 10 г,
  • лавровый лист,
  • перец черный молотый,
  • зелень;
  • для теста:
  • мука - 40 г,
  • вода - 15 г,
  • яйцо - 1/10 шт.;
  • для фарша:
  • свинина - 40 г,
  • сало-шпик - 20 г,
  • специи.


В обычные зеленые щи без картофеля положить предварительно сваренные ушки. Тесто для них приготовить, как для пельменей, раскатать, нарезать на квадратики, на середину каждого положить фарш, свернуть треугольником, хорошо прижать края и отварить в кипятке.
Для фарша свинину и шпик пропустить через мясорубку и заправить солью и черным молотым перцем.