Густой суп с тушеными овощами

400 гр свинины,
5 соленых огурцов,
3-4 картофелины,
2 моркови,
2-4 листа белокочанной капусты,
2 репчатые луковицы,
1 ст фасоли,
1 помидор,
1 ст л муки,
1 ст л томатной пасты,
2 лавровых листа,
10 горошин черного перца,
мускатный орех на кончике ножа.

1. Порезать мясо небольшими кусочками. Обжарить, обваляв в муке. Картофель порезать кубиками. Морковь порезать кубиками, обжарить. Соленые огурцы порезать кубиками, отварить в небольшом количестве воды, отцедить. Нашинковать капусту. Фасоль замочить на 3-4 ч в холодной воде, отварить в небольшом количестве воды.

2. На дно посуды (неэмалированной) положить немного мяса, картофеля, моркови, капусты, фасоли, огурцов и лука. Продолжать укладывать слоями. Протереть через сито помидор и уложить сверху. Развести в 1 л кипятка томатную пасту, залить им кастрюлю с мясом и овощами, добавив лавровый лист, перец и мускатный орех. Блюдо должно быть густым, как рагу.

На заметку:
Вместо мяса можно использовать сушеные грибы, предварительно отварив их в небольшом количестве воды и нашинковав.

рецепт Густой суп с тушеными овощами прислал шеф-повар Аленушка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Масло подсолнечное - 750 г,
яйца (Желтки) - 6 шт.,
уксус 3%-ный - 120 г,
соус `Южный` - 40 г,
шпинат (Пюре) - 100 г,
эстрагон - 35 г,
зелень петрушки - 15 г,
укроп - 10 г,
горчица столовая - 20 г,
сахар - 15 г.

Шпинат, зелень петрушки, укроп и эстрагон припустить в закрытой посуде при сильном кипении. Готовую зелень охладить, протереть через сито, соединить с соусом `Майонез`, добавить соус `Южный`, сахар, горчицу столовую, соль, после чего все это хорошо перемешать.
Соус подается к холодным мясным и рыбным блюдам, а также к горячим рыбным блюдам.

Бифштекс `Оригинальный`

400 г говядины
400 г свежего судака
2 яйца
50 г сливочного масла
4 дольки чеснока
1,5 ст. ложки муки
2 плавленых сырка
50 г жира для жаренья
50 г томата-пасты
40 г воды
перец
соль

Мякоть жирной говядины пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, перец, соль, воду, размешать и сформовать лепешки.
Нарезать филе судака, пропустить через мясорубку, добавить в фарш сливочное масло, перец, мелко нарезанный чеснок, соль,
немного воды, перемешать и так же сформовать плоские лепешки.
Затем обе лепешки сложить вместе, запанировать в муке и обжарить сначала с рыбной стороны, затем-с мясной. В конце жаренья добавить томат-пасту, разбавленную бульоном, и довести до готовности.
В тарелки положить картофель фри, на него бифштекс, а сверху два ломтика обжаренного сыра, сбоку - репчатый лук фри и зеленый горошек с маслом.

Вход на сайт

Густой суп с тушеными овощами

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Соус-майонез с зеленью

Бифштекс `Оригинальный`