Все на один горшочек (300гр):

• Свинина сырая 100гр,
• перец сладкий-болгарский (1 стручок),
• помидор красный свежий - средний (1 штука),
• лук репчатый - средний (1 головка),
• картофель 1-2 клубня,
• перец черный молотый,
• соль и (кому как мускатный орех),
• сыр,
• сметана или майонез.

Свинину промыть и нарезать кубиками 2см х 2см - примерно. Заложить на дно горшочка, добавить соль, перец-весь и (мускатный орех). Перец и лук порезать (не очень мелко, но и не крупно-кубиками) и обжарить на растительном масле до цвета лука-золотистый. Полученную смесь положить поверх мяса ровно.
Картофель очистить и нарезать кружочками 3-5мм, уложить по кругу по верх смеси в 1 ряд. Помидоры нарезать полуколцами и уложить поверх картофеля.
Сверху посолить, поперчить.

 

Поверх помидоров уложить второй слой картофеля. Залить сметаной и засыпать тертым сыром. Поставить в духовку, разогретую до 180гр. и держать до готовности картофеля (примерно 1ч.30мин)

• 360 г пшеничной муки
• 3/4 стакана воды
• 10 г дрожжей
• 20 г сахара
• 30 г растительного масла
• 3 дольки чеснока
• 80 г хлебного кваса
• 1 щепотка соли.

В теплой воде развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на куски массой примерно по 25 г, закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом, дать пампушкам подойти и выпекать при температуре 180-210° С.

 

Чесночную заправку готовят так. В толченый чеснок добавляют соль, растительное масло и квас. Все равномерно перемешивают, затем полученной чесночной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки. Подают с борщом горячими.