Феттуччине с рикоттой
- 500 г муки
- 1 ст.л. оливкового масла
- 4-5 яиц
- щепотка соли
- 400 г свежей рикотты
- соль
- перец
Замесить тесто из муки, масла, яиц и соли, покрыть полотенцем и отложить на 30 минут. Затем раскатать, но не очень тонко. Полученный пласт теста сложить несколько раз в длину и нарезать на феттуччине, шириной не более 0,5 см. Разложить их на большом подносе, покрытым полотенцем, слегка посыпать мукой и дать чуточку подсохнуть.
Отварить пасту в подсоленной воде 5-6 минут, выложить в большую салатницу, добавить протёртую через сито рикотту, несколько ложек оливкового масла, пару ложек воды от варки и щепотку перца. Перемешать и подавать.
рецепт Феттуччине с рикоттой прислал шеф-повар Иван Перепелыгин
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Блинчики с лимоном
- 2 стакана муки
- 3 стакана молока
- 2 яйца
- 1/4 ч. ложки лимонной кислоты
- 1 лимон
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки соли.
Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте к ним молоко, муку и замесите тесто без комочков. В конце замеса добавьте в тесто лимонную кислоту, разведенную в небольшом количестве воды, и взбитые белки.
Испеките блинчики на жарочной поверхности, смазанной маслом, с обеих сторон.
На каждый блинчик положите кусочек сливочного масла и выжмите несколько капель лимонного сока. Сложите блинчики вчетверо и подавайте к столу горячими с вареньем или джемом.