Семена растения Foeniculum vulqare. Известен также под названием “Сладкий тмин”. Его длинные бледно- зеленые семена похожи на семена тмина и кумина, но больше их по размеру и отличаются по цвету. По вкусу они напоминают анис или лакричник. Семена фенхеля иногда используют в приправах. Поджаренный фенхель жуют после еды для освежения рта и улучшения пищеварения.
Фенхель улучшает пищеварение, стимулирует приток грудного молока у кормящих матерей и очень полезен при гастритах, язвах желудка и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

• бекон копченый - 42 г или грудинка свиная копченая - 47 г или корейка свиная копченая - 46 г,
• свекла - 100 г,
• капуста - 60 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка - 5 г
• лук репчатый - 20 г
• томат-пюре - 15 г
• мука - 5 г
• маргарин столовый - 10 г
• сахар - 5 г
• уксус 3%-ный - 8 г
• сметана - 10 г
• лавровый лист
• перец
• зелень

Сварить бекон в мясном бульоне. Овощи нарезать ломтиками, капусту - шашками. Картофель, нарезанный в форме кубиков, положить в бульон одновременно с капустой.Подготовить свеклу и сварить борщ одним из описанных выше способов.Подавать борщ с куском бекона или мяса, сметаной и зеленью.