На 4 бутерброда:

• 4 куска белого хлеба
• 4 ч л сливочного масла
• 1 лукоеица
• 1 ч л каперсов + для украшения
• 50 гр майонеза
• 100 гр лососины
• укроп
• 1 ч л красной икры для украшения

На 4 куска белого хлеба намазать по 1 ч л сливочного малса и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами.
Одну чайную ложку каперсов мелко нарезать и смешать с 50 гр майонеза.
На сливочное масло положить веточки укропа, затем 100 гр лососины и лук.
Украсить каперсами и майонезом и выложить на кждый бутерброд по 1 ч л красной икры.

На 6 порций:

• 1 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 250 гр бекона, порезанного
• 1 тыква (баттернат), очищенная от кожуры и семян
• 2 моркови, очищенные и мелко порезанные
• 750 мл овощного или куриного бульона
• 125 гр копченого бекона, мелко порезанного
• соль
  
• черный перец
• 3 ст л густого греческого йогурта или сметаны
• 20 гр петрушки, порезанной

1. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, пока лук не станет золотистым, помешивая. Добавить тыкву, морковь и бульон. Довести до кипения и варить в течение 20 мин.

 

2. Тем временем обжарить копченый бекон в течение 5-6 мин до хрустящей корочки. Отложить. Аккуратно перелить суп с тыквой и беконом в блендер или кухонный комбайн. Наполняйте чашу только на 1/3 каждый раз и измельчайте до образования однородного пюре. Приправить по вкусу.

3. Сверху положить ложку сметаны, петрушку, поджаренный бекон и подавать.