• Курица 1200 г.
• майонез 50 г,
• сливки 100 г,
• сок фруктовый 20 г.,
• салат зеленый 20 г,
• желательно ананас тертый 50 г,
• соль и сахар по вкусу.

В 1,5 л воды кладут соль и сахар, кипятят и охлаждают. Курицу потрошат, моют, разделывают на порции, заливают рассолом и выдерживают в нем 2 дня.
Время от времени мясо переворачивают. Затем вынимают тушку из рассола и отваривают в небольшом количестве воды. Майонез смешивают со сливками, добавляют фруктовый сок.
Тарелку выкладывают листьями салата, кладут на них куски курицы, посыпают тертым ананасом, поливают соусом.
К курице подают запеченный картофель.

На 4 порции:

• 75 г муки
• 50 г крахмала
• 5 яиц
• соль
• 75 г сахара
• 420 мл молока
• 2 ст л растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 1 ч л ванильного сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 300 г жирного творога
• 50 г изюма
• сахарная пудра

1) Смешать муку, крахмал, 1 яйцо, щепотку соли, 1 ч л сахара, 50 мл воды и 300 мл молока, оставить на 30 мин и затем испечь на растительном масле 8 блинчиков.

 

2) Разделив желтки и белки 2-х яиц, взбить в пену желтки, сливочное масло, 50 г сахара, ванильный сахар, соль и цедру. Добавить сначало творог и изюм, а затем хорошо взбитые белки. Смазать полученной смесью блинчики, скатать их рулетиками и выложить в форму для выпекания.

3) Взбить оставшиеся яйца и молоко с 20 г сахара, полить этой смесью блинчики и запекать в духовке 30-40 мин при 200 С. Подавать еще теплыми, посыпав сахарной пудрой.