на 8-10 персон:

• коньяк 250 мл,
• красное столовое вино 750 мл,
• чайный настой 1 л,
• один лимон,
• сахарная пудра 300 г,
• 6 яичных желтков,
• гвоздика 2-3 шт.,
• щепотка молотой корицы.

Положить в чайный настой гвоздику, корицу и нарезанную лимонную цедру, дать настояться в течение 1-1.5 часа и процедить. Взбить желтки с сахарной пудрой, в приготовленный настой добавить красное вино, коньяк и сок лимона, слегка подогреть и при непрерывном помешивании влить взбитые желтки с сахаром.
Этот напиток нельзя готовить в алюминиевой посуде во избежание окисления ее и порчи пунша.

• 4 цуккини
• по 150 г моркови, кольраби, помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 ст. ложки оливкового масла
• соль
• перец
• по 2 пучка петрушки и тимьяна
• 200 г сыра 

 

1. Цуккини помыть, разрезать пополам в длину, вынуть мякоть. Мякоть нарезать кусочками.
2. Морковь, кольраби и помидоры помыть, очистить. Нарезать маленькими кубиками.
3. Чеснок и лук очистить, нарезать, потушить в масле. Добавить остальные овощи и тушить вместе несколько минут. Приправить.
4. Предварительно разогреть духовку до 180 гр. Зелень помыть, обсушить, измельчить, добавить к тушенным овощам. Наполнить цуккини овощной массой.
5. Сыр нарезать полосками. Положить его на начинку в цуккини.
Запекать в духовке около 25 мин. Подавать можно как самостоятельное блюдо, а также к мясу и птице.